Inspiration til julegløggen
18-12-2008- Nyhed
Julen er en herlig blanding af tradition og fornyelse, og alle kan få brug for lidt inspiration til både julelækkerier, klippeklistre-sjov med børnene og julehistorier.
I år kan du finde inspiration til både ganen, ørerne, synet og kreativiteten i Bibelselskabets nye udgivelse Den Store Julebog. Bogen koster kr. 249,95 og kan bl.a. købes i Bibelselskabets Boghandel.
Her får du en smagsprøve på en af bogens helt store appetitvækkere: varm æblegløgg. Opskriften er udviklet af Meyers Madhus specielt til Den Store Julebog.
Varm æblegløgg med rosiner og friske æbletern:
1 l god æblemost (pres den evt. selv)
½ citron
2 spsk. rørsukker
1 stjerneanis
3 hele sorte peberkorn
2 æbler
1 kardemommekapsel
1 skive ingefær (ca. ½ cm tyk)
40 g lyse rosiner (du kan også bruge tørrede tranebær)
Sådan gør du:
Skær et af æblerne og citronen ud i grove stykker, og kom dem op i en gryde sammen med alle de andre ingredienser, undtagen rosinerne/tranebærrene.
Sæt gryden på komfuret, og kog det op. Lige så snart gløggen koger, tages gryden af varmen, og gløggen trækker ½-1 time, inden den sigtes over i en anden gryde.
Varm gløggen let op igen, og tilsæt de lyse rosiner/tranebær og tern af det andet friske æble lige inden servering.
Tip:
Hvis drikken er til voksne, kan man lade de lyse rosiner ligge et par timer i lidt mørk rom, snaps eller calvados, inden de puttes i gløggen.