Porresalat
Da israelitterne vandrede 40 år i ørkenen, huskede de tilbage på slavetiden i Egypten som en god tid. Blandt andet porrerne savnede de i ørkenen. Her er en opskrift på en bibelsk inspireret porresalat
Vi husker de fisk, vi frit kunne spise i Egypten, og agurkerne, vandmelonerne, porrerne, løgene og hvidløgene.
Fjerde Mosebog kapitel 11,vers 5
- 2 store porrer
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk hvidvinseddike
- salt og peber
- 2 spsk groft hakkede valnødder
Del porrerne på langs, og skær dem i tynde ringe. Kom dem i en gryde, og kog dem i vand, til de er møre, ca. 7 min. Bland olie og eddike, og hæld det over porrerne, mens de stadig er varme, og smag til med salt og peber. Retten afkøles, og de hakkede nødder strøs over inden servering.
